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應(yīng)用領(lǐng)域
食品加工
2024-05-22841
食品加工

食品冷藏是利用低溫技術(shù)將食品溫度降低,并維持在低溫狀態(tài)以阻止食品腐敗變質(zhì),延長食品保存期的一門專用技術(shù)。低溫保藏可以用于新鮮食品物料的貯藏,也廣泛應(yīng)用于食品加工、半成品的貯藏等。隨著生活水平的逐步提高,人們越來越關(guān)注營養(yǎng)成分的合理攝入,對食品保藏的要求也在逐步提高。

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